Ensalada de durazno con aderezo Catalina

Para hacer esta rica y nutritiva ensalada vas a necesitar:
para 6 porciones

6 tazas de lechugas mixtas troceadas
2 Duraznos frescos, cortados en rebanadas finitas
2 tazas de Chícharos dulces tipo sugar snap
1 taza de arándanos o blueberryes
3/4 taza de queso feta desmoronado

Para el aderezo Catalina:
1 taza de mayonesa.
1/2 de taza de catsup.
2 cucharadas de azucar.
gotas de salsa tabasco, al gusto.
pizca de paprika o pimientón picante.
chorrito de vinagre de vino.
sal y pimienta.

Para hacer el aderezo mezcla todos los ingredientes en un tazón y refrigera hasta la hora de servir.

Para hacer la ensalada
Mezcla en un tazón todos los ingredientes excepto el queso.

Sirve desmoronando el queso feta encima de la ensalada y acompaña con el aderezo catalina.

Una alternativa es sustituir la lechuga por espinaca tiernas.