Pasta All'amatriciana

Una rica pasta, en una excelente foto tomada por una querida comensal.
¡Abre el apetito!
ya saben donde, los esperamos

pizza de pesto

Esta pizza fue hecha especialmente para algunos de nuestros queridísimos y asiduos clientes.  una pizza con base de pesto, con queso mozarella y queso fresco, piñones, alcachofas y bernejena. Dicen que quedó ¡riquísima!

Renovación

De a poco Il Brigante, se ha ido consolidando en el gusto de nuestros comensales, gracias en mucho al equipo que aquí labora y a la dedicación que cada uno de sus integrantes ponemos en nuestra tarea diaria de dar de comer a quien guste, con la única finalidad de que quien venga lo disfrute y que no pague mucho por ello.

Con esta filosofía en mente y como buenos bandoleros, ya que eso significa Brigante, nunca estamos satisfechos con lo que tenemos y queremos más, así que ahora queremos convertirnos en un espacio que además de placer gastronómico, pueda brindar placer a otros sentidos.

Es por eso que reinauguramos Il Brigante como espacio cultural y foro para que distintas expresiones artísticas se encuentran con los sentidos de quien se atreva a visitarnos en esta guarida en la colonia Juárez.

la lasagna

Nuestra lasagna se hace a mano, así que primero se debe hacer la mezcla de ingredientes.

Se amasan con empeño y dedicación,

para que la masa después sea trabajada en una laminadora manual,

mientras se hace la masa, en cocina se prepara el ragú para el relleno

y la salsa bechamel para la cubierta.

se enmolda la pasta ya cocida

y se rellena, en este caso, una lasagna vegetariana con pasta de espinacas.

Se hornea y listo, ¡una deliciosa lasagna para compartir!

¡Buen provecho!

el nuevo postre... key lime pie

¡Está buenísimo!

preparación...

hacer un evento no es nada fácil... requiere tiempo y planeación, pero siempre es satisfactorio saber que todo salió bien al final ...

Iniciando la preparación de los postres

Así se ven los postres ya cerrados

Con los toques finales de azúcar y canela

después de horneados, con un rico olor a pan... ¡yomi!

¡coman rico y sano!

Il brigante se pone navideño...